Nuovo calendario!

Ecco il nuovo calendario 2016. Con tante novità

Buon anno! Il 2016 inizia bene, come si usa dire: "Anno nuovo...sito nuovo"! 

Proprio così, stiamo lavorando per offrirti un sito web più coinvolgente, più funzionale, più ricco e che potrai consultare comodamente anche sul tuo cellulare e tablet.

Per farlo abbiamo bisogno di un po' di tempo e della tua pazienza, ma sappiamo di poter contare su di te! Ancora per qualche giorno il sito web presenterà solo una pagina con le informazioni di base, scrivici e contattaci liberamente!

Come ringraziarti per l'attesa? Con un fantastico calendario dei corsi, ricco di NOVITA'!

Si inizia con il pesce, dal tradizionale stock & baccala' al sushi, piatto forte della cucina orientale.

Febbraio è presto qui, il mese degli innamorati... Non perdere la dolcissima lezione dedicata a San Valentino! 

Qualche ANTICIPAZIONE SUL CALENDARIO DEL PROSSIMO MESE. 

Tra le novità, una nuova lezione di cucina veloce, indispensabile per affrontare con successo le sfide contro il tempo. Gli ospiti dell'ultimo minuto e i figli famelici non ti spaventeranno più! :)

Ma se riesci a ritagliarti un po' di tempo, non perdere la lezione sulla pasta fresca. Confermate, come sempre, le lezioni monotematiche su specifici argomenti culinari e il corso base di cucina, essenziale per non sbagliare più ai fornelli! 

Torna anche la richiestissima lezione dedicata al lunch box, ovvero pranzo al sacco. Salutare per la pausa pranzo al lavoro e per le occasioni in cui vogliamo preparare deliziose pietanze comode da mangiare fuori casa e buone anche fredde.

La nuova stagione de gli "incontri con lo chef" inizia con Fabrizio Rebollini, chef del Ristorante Belvedere 1919. Carpiremo i suoi segreti!

Queste sono solo alcuni spunti per il mese di febbraio. 

Per vedere e scaricare il CALENDARIO COMPLETO di tutti i corsi del primo semestre clicca qui.

Ti ricordiamo che puoi sempre scriverci a info@chefpercaso.it o chiamare negli orari di segreteria (lunedì, mercoledì e venerdì dalle ore 15 alle ore 18) al numero telefonico 010 2470359.

Buona cucina!

Donatella

Countdown!

Buone Feste

Care amiche e cari amici,

grazie al vostro affetto e alla vostra passione per la buona cucina, quest'anno Chef per caso ha festeggiato insieme a voi i suoi primi 10 anni di attività.

Nel 2005, quando abbiamo aperto la prima scuola di cucina genovese dedicata a tutti gli appassionati del mangiare bene, non pensavamo che il sogno di condividere le nostre migliori ricette, spesso "segreti" di famiglia, avrebbe incontrato così tante splendide persone capaci di realizzarlo e renderlo oggi una realtà affermata e apprezzata non solo a Genova.

Per questo il 2016 lo dedichiamo a fare ancora di più e ancora meglio per voi: lo meritate!

Iniziamo con il restyling del sito Chefpercaso.it per renderlo più facile da consultare e utilizzare anche su smartphone e tablet, in più, come in molti ci avete richiesto, dal 2016 sarà possibile acquistare i corsi anche direttamente dal sito web! Dovrete però avere un po' di pazienza perchè nelle prossime settimane il sito sarà in costruzione e potrebbe non essere completamente visualizzabile.

Proseguiamo con un calendario delle lezioni ricco di sorprese e deliziose proposte. Come sempre, riceverete il calendario nella newsletter di gennaio 2016 e potrete approfondire sul sito web.

Sì, lo ammettiamo, la tradizione ci piace, sono le radici del nostro albero, ma per crescere e dare frutti ha bisogno del sole del futuro e per questo il nostro impegno quotidiano è darvi il meglio del nostro tempo.

A tutti, un augurio che queste feste non siano solo un'occasione, ma uno stato d'animo gioioso e sereno che vi accompagni per tutto l'anno a venire.

Donatella

Ecco i vincitori del nostro primo contest!

Cari amici di Chef per caso, 

leggete i nomi dei vincitori del contest 2015 "Tutti i sapori dell'arancione":

Seppie e patate profumate all'erba cipollina su crema di zucca mantovana

 e riduzione di aceto balsamico

"Un buon bilanciamento dei sapori capace di valorizzare l'incontro tra il dolce della zucca e la delicatezza delle seppie, esaltata dal sapiente utilizzo dell'aceto."

Cheesecake alle albicocche e lavanda

"Per l'interessante reinterpretazione di un classico dessert internazionale, reso intrigante dal fresco profumo della lavanda che, insieme all’albicocca, suggerisce subito vivaci sentori estivi."

 Tagliolini alla papaya con salsa ubriaca

"Per l'originalità della ricetta che combina la tradizione della pasta fresca fatta in casa con ingredienti originali e abbinamenti coraggiosi che rivelano il desiderio di sperimentare e creare una propria firma"

I nostri vincitori dedicheranno a tutti voi una sorpresa... curiosi? Continuate a seguire Chef per caso per scoprirla :)

I miei sinceri complimenti a tutti i partecipanti del nostro primo contest, per l'impegno, la dedizione e la passione che traspare da ognuna delle vostre proposte, e per aver voluto dedicare un po' del vostro tempo a Chef per caso e ai nostri giudici Davide Cannavino, Maurizio Pinto e Joerg Schikore per il loro impegno e disponibilità.

Orari segreteria per i buoni regalo

gli orari di segreteria per i buoni regalo in questi giorni sono i seguenti:

martedì 22/12 : dalle h10 alle h 13 e dalle h 15 alle h 18.30

mercoledì 23/12 : dalle h10 alle h 13 e dalle h 15 alle h 18.30

giovedì 24/12 : dalle h 10 alle h 13

Menù di Natale

Simona, Maria Giovanna, Raffaella, Cristina, Antonella, Marzia, Graziella, Antonella, Sara, Luca e Monica sono i partecipanti all'ultima replica della lezione sul Pranzo di Natale proposto per quest'anno, come di consueto, con ricette inedite e che chiude il calendario 2015. Nel corso delle tre ore hanno preparato Blinis con panna acida e salmone affumicato, mezzelune di zucca con noci ai semi di papavero, petto d'anatra con salsa speziata all'arancia accompagnato da radici in pure, gelatina di clementine con melograno e per finire torta alla ricotta con arance caramellate e anice stellato. Per vedere le foto cliccate qui.

Apericena con gli amici

Enrico, Federico, Chiara, Germano, Elisabetta, Francesca e Cristina pronti a mettere le mani in pasta per realizzare le numerose ricette ( ben 11) da accompagnare poi con il Negroni sbagliato, il Garibaldi e il Mojito analcolico........ lavora, lavora..... ecco il risultato!!!!

Anche loro hanno preparato; baci salati (ricetta di Alessandra Gennaro.... sono sempre buonissimi) con crema al pesto genovese, gamberetti sfiziosi e crocchette di pollo al curry, polpette di gamberetti ed erbe aromatiche e bocconcini di pollo aromatizzato al curry passati poi nell'uovo e nei tagliolini frantumati, insalatina in vetro, pane croccante con feta, olive taggiasche, capperi, pomodorini e cetrioli, biscotti al papavero con salmone affumicato e panna acida, bìscotti salati di pasta brisè, cannoli di pane con mousse di mortadella e pistacchi, cannoli realizzati con fette di pane al latte per tramezzini farciti di mousse di mortadella e poi passati nella granella di pistacchi, millefoglie di pane carasau, crema di ricotta e pomodorini secchi con salsa di pesto genovese, crema di broccoletti con sfogliatine e granella di nocciole, gelatina al vermouth, piccoli bicchierini con olive verdi e snack di ceci, ceci aromatizzati alle spezie cotti in forno fino a farli diventare croccanti. Tutto questo servito con Negroni sbagliato, Garibaldi e Mojito analcolico. Alla fine della degustazione inutile dire...... che eravamo tutti un po' esageratamente allegri. Per vedere le foto clicca qui.