Eating in Japan

Dall'instancabile Cavoletto di Bruxelles un favoloso reportage sul Giappone, naturalmente con un occhio particolare su cibo, ingredienti, usi e costumi in materia! Non perdetevi il reportage sul mercato del pesce, il "dizionario gastronomico" e Tokyo blues.

Cucinare con il wok

Beatrice, Pedro, Loredana, Claudia, Paola, Viviana, Giovanna, Giusy e Paolo hanno partecipato alla lezione sui vari utilizzi di questa versatile pentola orientale. Hanno preparato e degustato fritti di gamberi e polpettine di spada, riso con ananas e curry e spaghettini con pollo e verdure, pollo alle mandorle e peperoni allo zenzero e come dolce... pesche caramellate con gelato. Clicca qui per vedere le foto.

Conserve estive sera

Serena, Ida, Lia, Susanna, Giancarlo, Fabrizio, Marina, Romano, Simona e Beatrice hanno partecipato alla lezione serale sulle conserve: tante marmellate, sottaceti, sottoli per gustare i sapori dell'estate sotto vetro.

Conserve estive

Bruna, Cinzia, Rita, Patrizia, Marina, Claudio, Maria Teresa e Laura, come potete vedere dalle foto. hanno letteralmente trasformato e messo sotto vetro frutta e verdura per l'inverno!!

Concorso Grana Padano

Ti piace il Grana padano? lo mangi da solo o lo usi anche come ingrediente per le tue ricette?

Partecipa al concorso "Grana padano nella cucina di casa mia" . Leggi qui il regolamento completo del concorso, scarica il modulo, e manda la tua ricetta entro il 31 Luglio. La ricetta deve essere con ingredienti del territorio e naturalmente deve contenere il grana padano come ingrediente! La ricetta potrà essere inviata per posta ordinaria, per fax o per posta elettronica.

Oltre al titolo della ricetta dovrai indicare gli ingredienti e le relative quantità, specificando la stagionatura del grana padano utilizzato, dovrai descrivere il procedimento, e se possibile allega anche una foto del piatto.

Se vinci, riceverai una quantità di grana padano equivalente al tuo peso!! Ma anche se non vinci la tua ricetta, se verrà scelta, potrà essere pubblicata in un libro dedicato al Grana padano.

Conserve estive

Venerdì 26 Giugno ore 15 oppure ore 20
1 lezione - 70 Euro

Confettura di more e rosmarino

Confettura di albicocche

Confettura di pesche e lavanda

Confettura di fragole al pepe

Ciliegie speziate sotto spirito

Composta di cipolle rosse

Melanzane aglio e menta

Pomodorini secchi sott’olio

Giardiniera rustica

Per iscrizioni telefonare 010 2470359 o scrivere chefpercaso@libero.it

Cucina veloce 18 Giugno

Sara, Fabio, Paola, Lucia, Giulia, Rosaria, Guido, Barbara, William e Christian hanno iniziato il corso di cucina veloce. In queste tre lezioni prepareranno insieme tutti i piatti che potete vedere cliccando qui.