Lia, Simona, Simona, Rachele, Barbara e Michele compongono la brigata di cucina che, in questo primo incontro del corso del pesce, si è cimentata a sfilettare sogliole e branzini, per preparare diversi piatti del menù previsto per questa lezione. Con il salmone hanno preparato una terrina di salmone e broccoletti, con il branzino un piatto evergreen come i filetti di branzino alla ligure, con patate, olive taggiasche e concassé di pomodoro, con le sogliole degli spiedini di sogliole ai carciofi, e per finire con gli sgombri una rillettes di sgombro. Se volete vedere le foto dei piatti che si realizzeranno in queste tre lezioni cliccate qui.
Nessun commento:
Posta un commento