Il giro del mondo in cinque dolci

Lunedì 10 Febbraio ore 15 oppure ore 20

una lezione - Euro 85.00 + 10 euro tessera associativa

Docente: pasticciere Jorge Schikore

Australia/oceania :  Lamingtons 
(genoise, cranberry, cioccolato, cocco rapé)

I Lamingtons sono dei dolcetti tipici australiani, che devono il loro nome a Lord Lamington, governatore del Queensland dal 1896 al 1901. La leggenda vuole che la prima volta in cui siano stati serviti questi dolcetti fosse un giorno in cui il governatore portò il suo staff in una casa di villeggiatura per evitare il troppo caldo di Brisbane: il cuoco preso in contropiede perché non aspettava ospiti e avvertito all’ultimo momento decise di tagliare un pan di spagna del giorno prima in piccoli quadrati, tuffarli nel cioccolato fuso e poi passarli nelle scaglie di cocco che aveva a disposizione. Il dolce piacque a tal punto che gli ospiti di Lord Lamington ne chiesero addirittura la ricetta.

Europa: Torta di grano saraceno con mirtilli e panna speziata

Africa: Capetown milk tart.

una torta semplice e leggera tipica del Sudafrica.

a base di latte e uova con canella.

servita da sola o con frutta.

 

Asia: Panna cotta al cocco e te verde

 con frutta caramellata

  

America :

New york coffee cheesecake  (america del nord) 

 con banane ed ananas grigliata ( america del sud) 

e rum (america centrale/ caraibi)