Questa mattina presso la nostra scuola, si è svolta una lezione speciale per un gruppo di ragazzi laureati, provenienti da tutto il mondo (Italia, India, Stati Uniti d'America e Germania), che stanno frequentando un master presso l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Tema della lezione era principalmente la focaccia genovese, ma l'incontro è stato anche la scusa per imparare altri piatti della nostra regione. Quindi, dopo aver impastato a mano due focacce, una normale e una con le cipolle, si sono cimentati anche con la realizzazione di corxetti stampati con sugo di noci, polpettone di patate e fagiolini e cobeletti. Per vedere le foto cliccate qui.
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