Martedì 28 Ottobre - ore 10.30 oppure ore 20
Giovedì 20 Novembre - ore 10,30 oppure ore 20
Giovedì 20 Novembre - ore 10,30 oppure ore 20
1 lezione - 85 euro + 10 tessera associativa
Il lievito naturale, chiamato anche lievito acido, pasta acida, lievito madre, pasta madre e crescente, è un impasto di farina e acqua acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici che sono in grado di avviare la fermentazione. In questa lezione si imparerà a produrla, mantenerla e utilizzarla per realizzare:
Pane di Altamura
Laugenbröt
Panini semidolci ai semi di lino
Rosette integrali al finocchietto selvatico
Per informazioni e iscrizioni scrivere a info@chefpercaso.it o telefonare al numero 010 2470359 dalle 15 alle 19 dal lunedì al venerdì.
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