Vittorio, Stefania, Silvano, Paola, Claudia, Viviana, Ivana e Raffaella hanno preso parte alla replica mattutina della lezione "La carne di Voltalacarta" tenuta dallo chef Maurizio Pinto del Ristorante Voltalacarta di Genova. Anche loro hanno preparato dei cannoncini con paté campagnolo e granella di nocciola, delle brioscine sfogliate ai semi di girasole farcite con prosciutto cotto, verdure e paté di olive e un petto di pollo alle erbette cotto a bassa temperatura, per proseguire con i tortelli di carciofi con bacon croccante; come secondo hanno preparato un filetto di maiale in crosta di grissini con purè di topinambur e salsa allo zenzero e per finire un semifreddo alla vaniglia con kumquat caramellato. Per vedere le foto cliccate qui.
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