Dolci nordici

Giuseppe, Matteo,  Cecilia, Alice e Daniela hanno preso parte alla lezione sui dolci nordici, tipici delle zone da cui proviene il nostro amato pasticciere Joerg Schikore della pasticceria La Konditorei. Hanno preparato  la Mohntorte ( torta al papavero)    di pasta frolla, farcia di papavero e granella di frolla, tipo crumble, la  Käsetorte ( cheesecake) base di frolla, crema al quark , la  Bienenstich (letteralmente "puntura d'ape")  torta leggera lievitata, coperta con croccante di miele e mandorle e farcita con crema pasticcera, la  Pflaumenkuchen ( torta di prugne)  torta di prugne tipica del nord  Europa e una composta di fragole e rabarbaro con flan di semolino leggero alla vaniglia. Per vedere le foto vai qui