sabato 9 febbraio 2013

Prove di cucina con Associazione Celiachia


Primo appuntamento del 2013 con A.I.C. Liguria, che come ogni inizio anno offre ai propri iscritti lezioni dimostrative di cucina. Quest'anno, oltre alla lezione fissa sugli impasti rivolta ai nuovi iscritti, le altre due vertevano, una sulla pasta fresca ripiena e l'altra sui dolci. Nel corso della lezione sugli impasti, abbiamo sfornato una pizza casalinga, panini bianchi e una sfoglia veloce con cui realizzare una classica torta di carciofi. Nella lezione sulla pasta fresca ripiena abbiamo preparato ravioli di ricotta e prezzemolo e cannelloni a spirale ripiene di carciofi. Nella terza e ultima lezione i dolci hanno fatto da padrone: sticky toffee puddings, biscotti digestive personalizzati con il logo A.I.C. e una torta di ricotta con sciroppo al  caffè. Per vedere le foto della giornata vai qui.

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