Cappon Magro

Venerdì 5 Dicembre ore 11 oppure ore 20
Mercoledì 10 Dicembre ore 20
1 lezione - 70 Euro

Si avvicinano le feste e anche quest'anno torna....il Cappon magro. Piatto principe della cucina ligure, ormai quasi introvabile nella sua versione classica, rigorosamente senza gelatina e preparato e assemblato in anticipo, permettendo così ai sapori di fondersi e amalgamarsi. Alla base le gallette del marinaio imbevute di aceto, poi tanti strati di verdure e pesce, con l'unico collante della salsa verde. E per finire un trionfo di aragosta, ostriche e gamberi, un piacere anche per gli occhi oltre che per il palato! Se volete saperne di più cliccate qui. Qui invece potete vedere il video della lezione.