Pasticceria Base Lunedì 6 Ottobre ore 15 oppure ore 20
4 lezioni - 260 euro
Al via il corso base di pasticceria, con il nostro bravissimo pasticciere Jorg Schikore titolare del negozio La Konditorei in Via Gobetti nel quartiere di Albaro.
Nel corso delle quattro lezioni si imparerà a fare naturalmente la Pasta frolla e la crema pasticciera ma anche la Pasta sfoglia, il Pan di spagna e la Torta Margherita, la Pasta brioche e quella per i bignè, il bisquit charlotte, la Bavarese, la crema inglese, la crema chibouste e la crema al burro leggera. Non poteva mancare una squisita mousse au chocolat fatta con la pate a bombe, il sistema che usano i veri pasticcieri e che evita di usare le uova crude. Infine una lezione tutta su biscotti e biscottini!
Nel corso delle quattro lezioni si imparerà a fare naturalmente la Pasta frolla e la crema pasticciera ma anche la Pasta sfoglia, il Pan di spagna e la Torta Margherita, la Pasta brioche e quella per i bignè, il bisquit charlotte, la Bavarese, la crema inglese, la crema chibouste e la crema al burro leggera. Non poteva mancare una squisita mousse au chocolat fatta con la pate a bombe, il sistema che usano i veri pasticcieri e che evita di usare le uova crude. Infine una lezione tutta su biscotti e biscottini!
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