Ecco il nuovo pasticciere!! Per chi di voi ancora non lo sapesse infatti il nostro Vincenzo Raschella è volato negli Emirati Arabi sul mar Rosso e ha deciso di fermarsi a lavorare lì. E' partita quindi per noi la caccia ad un degno sostituto e siamo entusiaste di cominciare la nostra collaborazione con Jorg. Jorg Schikore è titolare dal 2003 della pasticceria tedesca La Konditorei, in Via Piero Gobetti 13 r ad Albaro. La sua pasticceria è naturalmente il regno di Sacher e strudel ma non solo ( come si vede dalla foto)!! Jorg Schikore è nato a Kellinghusen, a nord di Amburgo, e già alla fine delle scuole professionali viene riconosciuto miglior giovane pasticciere dell'anno. Ha lavorato nelle migliori pasticcerie di Amburgo, Dusseldorf e Monaco. E' diventato "Maestro pasticciere" alla scuola professionale di Iserlhon in Germania, quindi ha lavorato in alberghi e ristoranti a 5 stelle come “Le Canard” di Amburgo o il “ Pontac manor” a Paarl in Sudafrica e con chef detentori di stelle Michelin come Josef Viehauser, Heinz Wehmann e Harald Wohlfahrt. L'ultima esperienza, prima di mettere radici nella nostra città, è stata come executive pastry chef sulla nave da crociera MS EUROPA, unica nave al mondo con la certificazione 5 stelle+, la più lussuosa al mondo!!
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