Juri Risso - Cucinare con la frutta 24 Settembre

Laura, Patrizia, Grazia, Anna, Giovanni, Ida, Luisa, Max, Rosanna e Patrizia compongono la brigata di cucina capitanata dallo Chef Juri Risso per il primo degli Incontri con lo chef di quest' anno scolastico. Il tema era "cucinare con la frutta" e il menù che hanno realizzato era:

Insalata esotica nella papaia con taboulè di cous cous
Mezzelune di avocado e ricotta di bufala con salsa al miele e timo
Spiedino di anatra con uva laccata al miele e caponata di verdura e frutta
Torta cioccopera con zabaione gratinato e frutta caramellata