Secondo appuntamento con il Circolo Universitario Genovese, metà dei partecipanti aveva già preso parte alla lezione di Luglio sul Buffet, mentre per metà di loro era la prima lezione di cucina.
Questa volta abbiamo affrontato le Torte salate, impastando la "pasta matta" per fare uno strudel di spinaci, pancetta, pinoli e uvetta, la pasta briseè per una quiche con mele e cipolle, la pasta della torta di rose declinata al salato con pancetta e crescenza e inoltre una tatin di peperoni e olive con la pasta sfoglia e delle quiches lorraines in versione finger food. Per vedere le foto vai qui.
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