Anna, Elisa, Caterina, Cristina, Elisa, Dada, Giuseppa e Giorgio sono i partecipanti alla "prima" della lezione sullo stoccafisso e baccalà. Tutti insieme hanno preparato un menù che verteva sull'uso del merluzzo, conservato sia sotto sale che essiccato, così versatile e amato da molti. Con lo stoccafisso hanno preparato degli sformatini di stoccafisso con olive taggiasche e pinoli, ricetta dello chef Davide Cannavino del Ristorante La voglia matta di Genova, dei ravioli ripieni di baccalà mantecato (in Veneto lo stoccafisso viene chiamato baccalà); il baccalà invece, era l'ingrediente principale per la millefoglie di baccalà e il Bacalhao à zé do pipo, una delle tante ricette della cucina portoghese. Per vedere le foto cliccate qui.
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