Andrea, Francesca, Simona, Amalia, Monica, Massimo, Paola, Luisa e Giacomo più Francesca, assente per influenza, hanno cominciato oggi il corso di pasta fresca in tre lezioni. Nel primo incontro hanno impastato pasta neutra, colorata con spinaci e con nero di seppia e insaporita con erbe aromatiche per poi realizzare ( e degustare!) taglierini al nero di seppia con sugo veloce di seppie, tagliatelle di semola di grano duro con erbe aromatiche condite con pesto di mandorle e salvia, lasagne alla Portofino e rose di pasta con prosciutto e formaggio. Nella prossima lezione affronteranno la pasta ripiena ( tortellini, pansotti e ravioli di pesce) per poi finire con una lezione dedicata agli gnocchi. Per vedere le foto vai qui.
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