sabato 11 maggio 2013

In cucina con AIC Liguria


Appuntamento straordinario con le prove di cucina con A.I.C. Liguria, viste le numerose richieste arrivate alla loro segreteria. Oltre alla lezione fissa sugli impasti rivolta ai nuovi iscritti, le altre due vertevano sulla pasta fresca ripiena e sui dolci. Nel corso della lezione sugli impasti, abbiamo sfornato una pizza casalinga, la tipica focaccia genovese, dei panini bianchi e una sfoglia veloce con cui realizzare la classica torta di carciofi genovese. Nella lezione sulla pasta fresca ripiena abbiamo preparato ravioli di ricotta e prezzemolo e cannelloni a spirale ripiene di carciofi. Nella terza e ultima lezione i dolci hanno fatto da padrone: sticky toffee puddings, biscotti digestive personalizzati con il logo A.I.C. , una torta di ricotta con sciroppo al  caffè, e la torta delle rose. 

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