3 lezioni
240 euro + 10 euro tessera associativa
Un corso base in tre lezioni per imparare a conoscere, pulire e cucinare, utilizzando i metodi di cottura più appropriati per esaltarne il gusto e le qualità. Particolare attenzione verrà data alle tecniche di pulizia e sfilettamento
1° lezione.
Terrina di salmone e broccoletti
Timballini di riso con filetto di sogliola e piselli
Branzino alla ligure
2° lezione
Gamberi in pasta di riso
Risotto al nero di seppia
Polpo alla luciana
Zuppetta di frutti di mare al sidro
3° lezione
Baccalà mantecato
Crocchette di baccalà con emulsione di olio e limone
Mezze penne allo stoccafisso
Baccalà alla romana con uvetta e pinoli
Per vedere le foto dei piatti che si prepareranno in questo corso clicca qui.
Per informazioni e iscrizioni scrivere a info@chefpercaso.it o telefonare al numero 010 2470359
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