Il primo degli Incontri con lo Chef di quest'anno scolastico prevede una lezione con Juri Risso, nostro collaboratore fin dall'inizio. Il tema di questa lezione è Cucinare con la frutta e il menù che ci propone Juri è come sempre molto intrigante:
Insalata esotica nella papaia con taboulè di cous cous
Mezzelune di avocado e ricotta di bufala con salsa al salmone e miele
Spiedino di anatra con uva laccata al miele e caponata di verdura e frutta
Torta cioccopera con decorazioni di frutta
Mezzelune di avocado e ricotta di bufala con salsa al salmone e miele
Spiedino di anatra con uva laccata al miele e caponata di verdura e frutta
Torta cioccopera con decorazioni di frutta
Per prenotare scrivere a chefpercaso@libero.it o telefonare al numero 010 2470359
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