mercoledì 4 maggio 2016

Verdure golose...salute e leggerezza!




Per restare in salute e avere tanta energia dovremmo tutti mangiare più verdure e non farle mai mancare sulla tavola. Purtroppo non a tutti piacciono, soprattutto ai più piccoli!
Missione della lezione cucinare le verdure in modo sano e gustoso ma non per questo meno appetibile... missione perfettamente riuscita per il simpatico e affiatatissimo gruppo formato da Laura, Fabrizio, Laura, Loredana, Barbara, Francesca, Giuseppina, Giampaolo ed Elisabetta che in questa lezione hanno preparato: una quiche con cipolle ripiene tratta dal libro Torte salate curato dalla mitica Alessandra Gennaro, bulgur nel bicchiere, involtini di peperoni e noci, cannoli di melanzane, polpette al curry e lasagne con zucchine e noci.
Per vedere le foto cliccate qui.

giovedì 28 gennaio 2016

Il nuovo blog di chef per caso è on-line.




Febbraio è alle porte, con il suo clima frizzantino, il romanticismo di San Valentino e la gioiosa "follia" di Carnevale. Anche noi di Chef per caso sentiamo l'euforia nell'aria e abbiamo deciso di rinnovare il nostro Blog! 

Da oggi potrai leggere il nostro diario di bordo direttamente dal sito, alla voce "BLOG". Qui troverai come sempre il resoconto delle lezioni con le foto dei partecipanti, ma da quest'anno pubblicheremo anche consigli e ricette per aiutarti in cucina. Quindi continua a seguirci con regolarità! Vuoi andare subito al nuovo Blog? allora clicca qui.

Questo blog continuerà ad esistere come "memoria storica"e sarà sempre consultabile qui, ma progressivamente non verrà più aggiornato.

giovedì 21 gennaio 2016

Pesce base - stoccafisso e baccalà


Martedì 26 gennaio - ore 20
docente - Donatella Ivaldi

1 lezione - € 85  + € 10 tessera associativa 


Conosci la differenza tra stoccafisso e baccalà? Entrambi sono frutto di una antica e sapiente lavorazione di origine nordica del merluzzo, ma mentre il primo è essiccato, il secondo è conservato sotto sale.

Il loro gusto e la loro consistenza è inconfondibile e si presta a realizzare piatti vari e decisamente saporiti. Li ritroviamo in molte cucine regionali, soprattutto in Veneto e in Liguria.

Ecco il programma della lezione


baccalà al curry
carpaccio di baccalà e aioli
misticanza di insalata e baccalà
baccalà alle erbe con crema di patate al profumo di timo e cracker al sesamo
ravioli di farina di mais allo stoccafisso
fagottino di stoccafisso croccante


Per informazioni e iscrizioni scrivere a info@chefpercaso.it 
oppure telefonare al numero 010 2470359 dalle 15 alle 18 di lunedì-mercoledì-venerdì

Genova Gluten free


Domenica 24 Gennaio presso i Magazzini del Cotone - blocco 8, torna il Genova Gluten Free evento di A.I.C. Liguria che ha avuto ampio successo nella sua 1° edizione, sia tra il pubblico che tra gli espositori. Un evento molto ricco di iniziative e attività. Per scaricare il nutrito programma cliccate qui.

La nostra scuola sarà presente con due laboratori pratici (uno dalle 13.00 alle 14.30 e l'altro dalle 16.00 alle 17.30) rivolti ai bambini dai 6 ai 12 anni, dove i piccoli chef potranno letteralmente mettere le mani in pasta: il tema di quest’anno sarà la “Festa di compleanno” .

Vi aspettiamo.