Chef per caso

Menù di Natale

noreply@blogger.com (Donatella) — Thu, 26 Nov 2009 14:54:00 +0000

Martedì 1 dicembre - ore 20.00

Martedì 15 dicembre - ore 20.00

Mercoledì 16 dicembre - ore 11.00 e ore 20.00

1 lezione - 80,00 euro più tessera associativa

Dopo lo scambio di doni e auguri, tutti a tavola con un menu all'insegna della tradizione!

Pan di coniglio e peperoni

Ravioli di faraona pancetta e senape

Tournedos al Porto con paté e purè di sedano rapa

Crespelle al cioccolato con cocco rapé e ribes brinato

Regali golosi sera

noreply@blogger.com (Marta) — Wed, 25 Nov 2009 21:33:00 +0000

Katia, Lucia, Marcella, Loredana, Isabella, Lena, Kristina, Roberta, Anna e Paola hanno partecipato all'ultima replica della lezione sui regali golosi. Anche loro hanno preparato dolci e dolcetti di ogni tipo da regalare per Natale.

Regali golosi pomeriggio

noreply@blogger.com (Marta) — Wed, 25 Nov 2009 16:33:00 +0000

Maria, Elisabetta, Anna, Laura, Danilo, Massimo, Elisa, Marina ed Enrica pronti per la lezione sui dolcetti natalizi, che anche quest'anno proponeva marmellate e dolcetti di tutti i tipi per preparare con le proprie mani i regalini di Natale.

Terrine e patè - sera

noreply@blogger.com (Marta) — Tue, 24 Nov 2009 16:28:00 +0000

Ecco le "poche ma buone" partecipanti alla lezione serale su Terrine e patè: Simona, Enrica, Liliana, Marina, Claudia e Nicoletta. Per vedere le foto dei piatti che hanno preparato clicca qui.

Terrine e patè - mattino

noreply@blogger.com (Marta) — Tue, 24 Nov 2009 12:27:00 +0000

Gaia, Barbara, Lucia, Alessandra, Paola, Lavinia, Benedetta, Siegfried e Barbara compongono la brigata per la lezione mattutina su terrine patè: di gamberi, di funghi, di coniglio, di fegatini, di verdure e di faraona più uno squisito dolce autunnale di pere al vino rosso.
Per vedere le foto clicca qui.

Tutto un altro finger

noreply@blogger.com (Marta) — Mon, 23 Nov 2009 16:25:00 +0000

Martina, Cristina, Denise, Marcella, Elisabetta, Daniele, Daniela, Greta e Lia hanno fatto parte della brigata dello chef Maurizio Pinto del ristorante Voltalacarta per l'ultima replica dell'anno della gettonatissima lezione sui finger food. Eccoli orgogliosi (e affamati) davanti al frutto del loro lavoro. Per vedere in dettaglio cosa hanno preparato clicca qui.

Intaglio di verdure con lo chef C. Menconi

noreply@blogger.com (Marta) — Mon, 23 Nov 2009 16:12:00 +0000

Venerdì 27 Novembre ore 20

Sabato 28 Novembre ore 10
1 lezione - 80 euro

Ritorna a grande richiesta lo chef Claudio Menconi, campione di intaglio, con una lezione tutta nuova!! Lo chef vi insegnerà come ricavare magicamente da ravanelli, finocchi, carote o zucchine splendidi fiori o decori per impreziosire la tavola delle feste o guarnire i vostri piatti, che avranno così un tocco di originalità in più!

Se volete rendere speciale ogni piatto dando un prezioso tocco di eleganza, ci sono ancora alcuni posti liberi per la lezione di sabato mattina!! Per informazioni e prenotazioni scrivere a chefpercaso@libero.it o telefonare al numero 010 2470359.

Regali golosi sera

noreply@blogger.com (Marta) — Fri, 20 Nov 2009 12:03:00 +0000

Pietro, Donatella, Roberto, Mario, Beatrice, Paola, Andrea, Cinzia e Graziella hanno partecipato alla replica serale della nuova lezione sui regali golosi. Anche quest'anno tante idee per preparare con le vostre mani originali e appetitosi regalini per Natale.

Regali golosi pomeriggio

noreply@blogger.com (Marta) — Fri, 20 Nov 2009 11:51:00 +0000

Roberta, Patrizia, Cinzia, Elisa, Patrizia, Bruna, Serena, Viviana, Silvia, Barbara e Roberta hanno partecipato alla "prima" della lezione sui regali golosi. Insieme hanno preparato marmellate, cioccolatini e dolcetti da regalare per le feste.

Il corso di Sale & Pepe

noreply@blogger.com (Marta) — Thu, 19 Nov 2009 11:50:00 +0000

Mercoledì si è tenuto per la prima volta da noi il corso della scuola di Cucina della rivista Sale & pepe. Il tema erano i Finger food ( a quanto pare la mania del momento!). Le ricette non erano le stesse della lezione con lo chef M. Pinto, dato che questi corsi si svolgono in varie città, e le ricette sono dappertutto le stesse. Nove le partecipanti, venute prevalentemente dal basso Piemonte e dalla Riviera.
Dopo la solita iniziale timidezza, il gruppo si è affiatato e sotto la guida di Donatella ha preparato polpettine in agrodolce, mini hamburger, mini bignè alla mousse di salmone, minuscole madeleines alla salvia, mini focaccine al pomodoro, bicchierini di crema di piselli con lo zampone, bocconcini di melone e salmone e per finire il mosaico di dolci alla frutta.

Finger food - sera

noreply@blogger.com (Marta) — Wed, 18 Nov 2009 17:08:00 +0000

Pietro, Monica, Fabrizio, Enrica, Rossella, Silvano, Daniele, Giuseppina, Giada e Donatella hanno partecipato alla replica serale della lezione sui Finger food tenuta dallo chef Maurizio Pinto del ristorante Voltalacarta. Mini bignè, tartine, cous cous di pesce, panzerotti, bocconcini di sgombro con cipolle rosse, acciughe alla ligure, spiedini di pollo tandoori e soprattutto il Negroni solido che ha "steso" più di uno!! Per vedere le foto in dettaglio clicca qui.

Finger food - mattino

noreply@blogger.com (Marta) — Tue, 17 Nov 2009 19:51:00 +0000

Chiara, Antonella, Paola, Raffaella, Laura, Benedetta, Claudio, Patrizia e Silvia brindano soddisfatti con lo chef Maurizio Pinto del ristorante Voltalacarta davanti al buffet di stuzzichini che hanno preparato e allestito. Per vedere in dettaglio cosa hanno preparato clicca qui.

Regali golosi 2009

noreply@blogger.com (Marta) — Tue, 17 Nov 2009 11:54:00 +0000

Venerdì 20 Novembre ore 15 oppure ore 20
Mercoledì 25 Novembre ore 15 oppure ore 20
una lezione - Euro 80 + tessera associativa

Confettura di banane e arance

Lemon curd

Caramello al burro salato

Macarons

Ciambelline natalizie

Biscotti esse

Fichi secchi al rhum

Marroni sciroppati al rhum

Mandorle e nocciole caramellate

Rochers bianchi

Rochers al latte

Pandolcini

Biscotti e biscottini - sera

noreply@blogger.com (Marta) — Mon, 16 Nov 2009 22:46:00 +0000

Luisa, Cristina, Simona, Paola, Gabriella, Camilla, Fabio, Raffaella, Lia e Paola hanno partecipato alla replica serale della lezione di pasticceria con Jorg Schikore della Konditorei. Anche loro hanno impastato e infornato teglie e teglie di biscotti....decisamente per tutti i gusti! per vederli in dettaglio clicca qui.

Biscotti e biscottini - pomeriggio

noreply@blogger.com (Marta) — Mon, 16 Nov 2009 19:59:00 +0000

Barbara, Loredana, Marina, Daniela, Andrea, Silvia, Rina, Massimo (seminascosto), Rosanna e Claudio hanno preparato sotto la guida del nostro pasticciere Jorg Schikore tanti , diversi, profumati e fragranti biscottini. Per vedere le foto clicca qui.

Cucina Turca

noreply@blogger.com (Marta) — Fri, 13 Nov 2009 19:43:00 +0000

Riccardo, Guldeniz (la docente), Alessio, Mario, Laura, Andrea, Silvia, Pietro, Graziella e Silvia posano soddisfatti e sorridenti alla fine della lezione di cucina turca. Davanti a loro gli antipastini che hanno preparato: polpette di lenticchie, pesto rosso piccante, insalata di carote e cacik (yoghurt e cetrioli) . Per vedere in dettaglio sia questi che gli altri piatti che hanno preparato clicca qui.

Arrosti - sera

noreply@blogger.com (Marta) — Fri, 13 Nov 2009 11:31:00 +0000

Barbara, Rosaria, Giusy, Daniele, Patrizia, Laura, Enrica, Gina, Cinzia e Maurizia hanno partecipato alla replica serale della lezione sugli arrosti. Filetto di maiale ai pistacchi, arrosto di manzo all'aceto forte, arrosto di tacchino ai porri e noci e arrosto di pescatrice in camicia croccante, con i loro contorni più una squisita torta di nocciole e cioccolato per finire in dolcezza. Clicca qui per vedere le foto.

Il libro del Cavoletto

noreply@blogger.com (Marta) — Wed, 11 Nov 2009 17:35:00 +0000

Come forse saprete se seguite il bellissimo blog di cucina Cavoletto di Bruxelles è uscito Il libro del cavolo, ricette, foto e racconti di Sigrid Verbert, alias cavoletto. Se invece non la conoscete rileggetevi la nostra presentazione.
Cliccando qui potete vedere una anteprima del volume. Dato che il libro non è in vendita nelle librerie ma solo online, sul sito della casa editrice Cibele, per facilitarvi la vita dalla prossima settimana potrete acquistarlo presso di noi, naturalmente al prezzo di copertina che è di 28 euro.
Se volete acquistarlo per voi o per i vostri regali di Natale, prenotatene subito una copia!!

Cucina Turca

noreply@blogger.com (Marta) — Wed, 11 Nov 2009 16:43:00 +0000

venerdì 13 Novembre ore 20
1 lezione - Euro 80.00

Guldeniz ci porterà a scoprire i profumi e i sapori della sua terra.
Questo il menù che prepareremo insieme a lei:

Havuc Tarator

(carote allo yogurt)

Cacik

( yogurt e cetrioli )

Acili Ezme

(pesto piccante)

Hunkar Begendi

( spezzatino con purea di melanzane / delizia del sultano )

Ic Pilav

(riso alle spezie)

Mercimekli Kofte

(polpette di lenticchie)

Yalanci Tavuk Gogsu

(budino alla turca )

Arrosti - mattino

noreply@blogger.com (Marta) — Wed, 11 Nov 2009 16:37:00 +0000

Barbara, Paola, Veronica, Lucia, Cristina, Alessandra, Valeria, Rosanna e Gaia hanno preparato sotto la guida di Donatella arrosti di ogni tipo: di tacchino, di manzo, di maiale e anche di pesce. E per finire, una golosa torta di nocciole e cioccolato. Per vedere le foto clicca qui.

Finger food dolci - sera

noreply@blogger.com (Marta) — Mon, 09 Nov 2009 18:03:00 +0000

Monica, Martina, Liviana, Donatella, Paola, Antonella, Andrea, Liliana e Serena hanno partecipato alla replica serale della lezione sui finger food dolci. Anche loro grazie alla maestria del pasticciere Jorg Schikore della Konditorei hanno preparato tanti golosi dolcetti in versione mignon. Per vedere le foto in dettaglio di cosa hanno preparato clicca qui.

Finger food dolci - pomeriggio

noreply@blogger.com (Marta) — Mon, 09 Nov 2009 11:50:00 +0000

Patrizia, Barbara, Barbara, Maria Luisa, Chiara, Antonella, Massimo, Giuseppe e Elena hanno partecipato alla lezione del pomeriggio sui finger food dolci con il nostro pasticciere Jorg Schikore. Sotto la sua guida hanno preparato tante piccole delizie dolci da mangiare...in un boccone! Clicca qui per vedere le foto.

Flan e sformati

noreply@blogger.com (Marta) — Wed, 04 Nov 2009 16:31:00 +0000

Viviana, Manola, Barbara, Rosaria, Stefania, Alessandra, Katia, Marta, Daniela, e Diletta hanno partecipato alla lezione su Flan e sformati di verdura. Hanno preparato iflan di zucca e porri, di cavolfiore, di zucchine e il gattò di patate più lo sformatino veloce di pesto e ricotta. Clicca qui per vedere le foto.

Cioccolato sera

noreply@blogger.com (Marta) — Mon, 02 Nov 2009 21:31:00 +0000

Monica, Stefano, Flavio, Antonella, Simona, Roberto, Elisa, Federica, e Silvia hanno partecipato alla replica serale della lezione di pasticceria dedicata al cioccolato. Per loro ganache, temperaggio, mousse non hanno più segreti ....e questi sono i risultati!

Vinci un viaggio in Messico!

noreply@blogger.com (Marta) — Mon, 02 Nov 2009 19:53:00 +0000

Dal Messico ci arriva un invito (da estendere a tutti nostri "allievi") a partecipare ad un concorso indetto da Italianni's (sic!) una Associazione di ristoranti Italiani in Messico. In palio un viaggio di una settimana in Messico, nella riviera Maya, per due persone e premi in denaro.
Per partecipare bisogna inviare una "ricetta di famiglia" completa di storia e fotografie, sia del piatto che della famiglia. Per ulteriori informazioni e per per mandare la ricetta vi rimandiamo al loro sito www.ricettedellafamiglia.com