In occasione di "Olioliva", che si terrà ad Imperia il prossimo fine settimana, Chef per caso è andata in trasferta presso l'Emporio Carli di Imperia. Tema della serata l'olio nuovo, quello fresco e fragrante di frantoio. Abbiamo quindi proposto un menù che valorizzasse al meglio questo caposaldo della cucina mediterranea, preparando un vasetto di finocchi in due consistenze con gamberi, liquirizia e arancia, risotto alla zucca con taleggio e olio aromatizzato alla maggiorana e una torta al cioccolato e clementine, rigorosamente impastata con l'olio. Alla fine tutti i partecipanti hanno degustato e molto apprezzato.
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