Prima esperienza di showcooking per chef per caso!!! A parte le lezioni rivolte agli iscritti dell'Associazione ligure Celiachia è la prima volta che realizziamo una lezione di questo tipo. La lezione è comunque piaciuta molto, oltre che per l'argomento trattato anche per il prezzo ridotto, che in questo periodo non è da sottovalutare. Di questi tempi non ci si può permettere di buttare via niente, e con questa utile e divertente lezione abbiamo insegnato a preparare piatti sorprendenti e gustosissimi con la parte di frutta e verdura che di solito si butta via quando si cucina. Abbiamo preparato: Cocktail al sedano, tapenade di carote e zenzero, cestini di pane, gambi di asparagi e crescenza, tatin di finocchi e gorgonzola, pappardelle di buccia di zucca con salsa di noci e come dolce un plumcake alla scorza di arancia.
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